• Bon Plan à Avignon – L’entrée des artistes – Une Ostaria All’Attimo – La cuisine de l’instant !!





    Tania, mon professeur de danse et amie, m’a appelé la semaine dernière pour prendre des mes nouvelles et me parler de ce restaurant, « L’entrée des artistes ».

    L’enseigne existe depuis de nombreuses années il me semble, je vais y déjeuner avec Myriam, une amie. Lorsque nous arrivons la salle est encore vide, il est à peine midi, mais elle se remplie rapidement par quelques habitués et des nouveaux venus, comme nous…

    Nous sommes accueillis par le propriétaire des lieux, Loïc Ferré qui a repris les lieux, en 2010.

    Bon Plan à Avignon - L'entrée des artistes - Une Ostaria All'Attimo - La cuisine de l'instant !!

    Tania m’avait conseillé les pâtes, fraiches, succulentes, sauf que sur la carte tout me donne envie. Déjà, on sent l’odeur des sauces en préparation quand la porte des cuisines s’ouvre, l’autre très bon point, la carte propose quelques entrées et quelques plats, non pas des pages et des pages, donc, de la cuisine avec des produits du jour et après avoir déjeuner je n’en doute plus, tout est frais et fait maison.

    Bon Plan à Avignon - L'entrée des artistes - Une Ostaria All'Attimo - La cuisine de l'instant !!

     

    Bon Plan à Avignon - L'entrée des artistes - Une Ostaria All'Attimo - La cuisine de l'instant !!

    Génial, une belle adresse à ajouter aux restaurants des Bons Plans d’Avignon !!

    D’ailleurs, Ostaria All’ Attimo, ça veut dire, une auberge où l’on fait la cuisine à l’instant. J’aime…

    Ici on mange des plats que l’on ne trouve pas partout, le foie de veau est cuit à l’instant, tandis que les oignons ont été confit durant 2 heures. Le thon est mi-cuit et frais, les légumes viennent de Cyclo Panier, donc, des agriculteurs de la région ou de chez nos voisins proches, tandis que la viande et le poisson viennent des halles.

    J’ai craqué sur la brandade de morue maison en entrée et en plat la seiche dans son encre noire… un délice, les lèvres noires, je me délecte de chaque bouché, c’est bon et à la fin du repas, je peux annoncer au restaurateur que je désire parler de son lieu et de sa cuisine sur un blog.

    Bon Plan à Avignon - L'entrée des artistes - Une Ostaria All'Attimo - La cuisine de l'instant !!

    Bon Plan à Avignon - L'entrée des artistes - Une Ostaria All'Attimo - La cuisine de l'instant !!

    Il est enchanté, moi aussi, j’en ai profité pour goûter le coucous maison de mon amie, un couscous du jour réalisé avec du poulet fermier, de l’agneau de Sisteron et les merguez de chez Alain, aux halles, excellent et aussi bon que celui de ma grand-mère, ça c’est fou !

    Bon Plan à Avignon - L'entrée des artistes - Une Ostaria All'Attimo - La cuisine de l'instant !!

    Nous avons parlé un peu, enfin non, Loïc a beaucoup parlé, le chef est un véritable passionné qui a tant de choses à raconter, il faut dire qu’il a un parcours des plus étonnant.

    Il est avignonnais, a vécu 3 ans en Espagne, 15 ans au Brésil et 15 ans en Italie dont Venise, sa cuisine est d’ailleurs très influencée par la cuisine vénitienne qu’il connaît sur le bout des doigts. Il nous parle de ses recettes, de ses secrets, de sa passion.

    Il a aussi appris la cuisine japonaise, au Japon, quoi de mieux me direz-vous ! Il aime la cuisine saine, riche, le bien manger , frais et équilibré, d’ailleurs « On mange bien et donc on est en bonne santé », oui effectivement.

    Bon Plan à Avignon - L'entrée des artistes - Une Ostaria All'Attimo - La cuisine de l'instant !!

    Il nous a dit cette phrase que j’ai noté dans mon carnet : « Plus on a de clients et plus on peut travailler avec du frais » et en même temps il nous sort ses livres de cuisines aux spécialités vénitienne et nous raconte les origines, les produits, les conceptions…

    Je commande une tisane, une verveine avec des feuilles fraiches, ça c’est parfait et en accompagnement il nous apporte, une barbe à papa aux bêtises de cambrai..

    Bon Plan à Avignon - L'entrée des artistes - Une Ostaria All'Attimo - La cuisine de l'instant !! Bon Plan à Avignon - L'entrée des artistes - Une Ostaria All'Attimo - La cuisine de l'instant !!

    Le ticket moyen à midi est à 20 €, le plat du jour à 12 €. Le soir le menu est autour d’une trentaine d’euros.

    INFOS ++ L’Ostaria All Attimo ou Entrée des Artistes se trouve – 1 Place des Carmes  84000 Avignon – 04 90 82 46 90

    Si vous avez eu l’info sur les Bons Plans d’Avignon, dites le et surtout pensez à partager ce Bon Plan. Dites moi ce que vous avez pensé de ce restaurant une fois que vous y aurez déjeuné ou dîné. Merci beaucoup et bon appétit !! Bénédicte. 

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  • 3 réponses à Bon Plan à Avignon – L’entrée des artistes – Une Ostaria All’Attimo – La cuisine de l’instant !!

    1. MAGAN dit :

      J’ai lu votre critique sur votre site et je suis allé dans resto.
      J’ai le plaisir de vous dire que je partage tout à fait votre avis : il s’agit d’un très bon établissement tenu par un excellent professionnel qui, de surcroît, est modeste !
      On peut même ajouter que le service et l’accueil sont agréables.
      Je vous remercie donc vivement de l’info.
      Il faut courrir dans ce resto avant qu’il ne soit hyper connu !

    2. Merci Bénédicte pour cette adresse magique ! Le 31 décembre au matin, nous n’avions toujours pas réservé pour un bon restaurant en Avignon. Je consulte vite fait sur votre blog et je lis l’article du restaurant de « l’entrée des artistes ».
      La description des plats, l’ambiance décrite, à sa lecture tout cela me mis en appétit ! Donc je téléphone et ouf il restait deux places in extremis !
      Sur le chemin pour « l’entrée des artistes », j’avais le sentiment d’être attendue comme dans ma famille ! Arrivé sur place, je ne m’étais pas trompée ! Un accueil chaleureux, musique d’ambiance, coupe de champagne Italien et une poésie dédicacée par un poète italien présent sur place, nous attendais.
      Quant à la qualité des plats, un vrai artifice de saveurs. Tout était parfait. Le menu de réveillon comportait des anti-pasti, brandade de morue maison ensuite du crabe, du turbo, du fois gras, une cote de boeuf tendre comme du beurre sans compter le fromage le dessert et les vins d’accompagnements choisis avec pure délicatesse ! La cuisine y est fine et délicate, raffinée, sans complication ! Après avoir discuté avec le « Maestro » qui nous a parlé de sa façon de cuisiner et de « respecter » le goût des aliments à leurs justes valeurs, sans fioritures, ce qui est vrai, nous avons été plus que séduits par ce lieu. Bénédicte, je confirme Loïc, maître de ses lieux est un vrai passionné, cela se ressent dans ses plats, que du bonheur ! Merci à Loïc et sa compagne, pour l’accueil, le sourire chaleureux, merci pour ce délectable moment ! Allez-y vous y reviendrez ! Coeurdialement. France

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