• Bon Plan à Avignon – Les Bonbons de thé d’excellence « YEMAYA » – L’histoire du thé Pu-erh – Pour les amoureux de thé – Salon de thé au Petit Palais





    Yemaya, ce mot m’a tout de suite fait penser à un nom que l’on emploierait pour sceller un pacte… Un mot plein de magie, Yemaya nous rapporte la magie du thé Pu-erh.

    La découvert d’un thé d’excellence qui se trouve chez Dominique dans son salon de thé « Autour d’un thé un voyage » au Musée du Petit Palais.

    Les bonbons de thé, le chocothé, le thé pu-erh… Lisez l’histoire extraordinaire d’un thé d’excellence. 

    Voici l’histoire du thé Pu-erh, écrit par Dominique Castagna (d’Autour un thé un voyage)

    « Je m’appelle Pu-erh, du nom de la ville chinoise près de laquelle je suis né. J’y suis réputé pour mes vertues médicinales étonnantes. Si vous ne me connaissez pas encore, sachez que vous aurez dorénavant beaucoup de mal à vous passer de moi.

    Mon périple commence à près de 1 500 mètres d’altitude, dans les hauteurs du Yunnan, province chinoise située sur l’ancienne Route du Thé et des Chevaux. C’est là que, depuis plusieurs centaines d’années on cultive un vigoureux théier nommé « Camellia sinensi », ou « théier à grandes feuilles ». Planté dans différents terroirs, il produit un thé d’une grande noblesse et dont la diversité n’est pas sans rappeler celle du vin français.

    Un chouchoutage dans les règles de l’art

    La cueillette a lieu en continu, du printemps à l’automne. Des mains expertes se saisissent de mes feuilles, une par une, parfois à plusieurs mètres de hauteur. Elles sont ensuite longuement travaillées. Car contrairement au thé blanc qui peut être consommé à peine séché, j’ai besoin d’une longue préparation pour être présentable. Je suis donc aéré, baigné, malaxé, chauffé… Un traitement royal que bien d’autres thés, jaloux, qualifient de chouchoutage.

    C’est alors le moment de faire un choix.

    Je peux en effet être laissé en l’état : jeune, frais et pour tout dire, un peu impétueux. Dans ce cas, je reste « sheng cha », un thé vert post fermenté, je suis un thé profond et épicé dont mes arômes évolueront avec le temps. Ce dit « the crus » que les amateurs aiment à conserver pendant des années – voire des décennies – pour en affiner le caractère.

    Je peux aussi subir une fermentation accélérée. Gardée longtemps secrète à l’aide de levures ou de champignons. Je deviens alors « shou cha », un thé noir aux parfums prononcés, des tonalités rondes et douces enchanteront vos palais.

    Je peux enfin être Thé pu’ erh violet, je suis rare, précieux, j’ai une coloration aux reflets violets encore appelés « Zi Cha » , je suis à la fois rond, doux et sans la moindre amertume. Aux notes féminines par la qualité de mes arômes . Je suis un brûle graisse et anti-oxydant. Riche en polyphenoles, je lutte contre les radicaux libres responsablent du vieillissement de la peau. Je possèderais un pouvoir antioxydant qui serait 200 fois supérieur à la vitamine E. Deux tasses de mon jus serait équivalent à 7 verres de jus d’orange!!!

    Grâce a mes vertus drainantes, je peux être consommé dans le cadre d’un régime pour faciliter la perte de poids. Une tasse après chaque repas, afin de faciliter la digestion et bénéficier des propriétés »brûle-graisse » de ma liqueur.

    La route que l’on me fait prendre

    Vert ou noir, je suis compressé sous forme de galettes aux allures très variées (brique, champignon, melon ou nid d’oiseau !). Une habitude qui remonte à la dynastie Tang : on me mettait alors sous cette forme pour être plus facile à transporter, à dos d’homme ou d’âne sur les sinueuses routes de montagne…

    Un cocktail de vertus médicinales

    A ce stade, je suis déjà arrivé près de chez vous. Pourtant, vous ne me connaissez peut-être pas encore. Grave erreur ! Vous ratez les arômes riches et variés (boisés, humides, sucrés, etc.) que je dégage une fois plongé dans une eau chauffée à bonne température.

    Sans parler de mes vertus médicinales, appréciées depuis longtemps par la tradition chinoise. Je contiens très peu de théine, j’ai ainsi une action positive sur la digestion, le cholestérol et associé à une bonne hygiène de vie, j’accélère la perte de poids. Un cocktail de qualités dont vous resterez difficilement insensibles.

    Et enfin vous pouvez m’acheter à Avignon chez « Autour d’un thé, un voyage » qui vous propose ces bonbons de thé à infuser.

    La sélection des bonbons de thé à infuser est effectué par un Maître en thé qui a jeté son dévolu sur Kuming, capital du Yunnan où sont produits l’intégralité des thés Puerh. En forme de bonbon je deviens un thé « nomade » facile pour vos déplacements, glissez dans un filtre, un peu d’eau chaude 90°_~ 5mns d’infusion. Je peux être reinfusé au moins 5 fois.

    J’existe aussi en Chocothé, tablette de carré de thé blanc ou noir.

     

    Vous pouvez aussi m’acheter en vrac, Dominique a composé un pu-erh au gingembre citron, ou aux épices façon thé de Noël et un thé à la rose.

    Un magnifique cadeau à petit prix à faire ou à se faire. Le coup de cœur des Bons Plans d’Avignon. 

    Allez le déguster dans notre salon de thé avant de vous en procurer.

    Les prix :

    Le chocothé avec filtres : la plaquette de 8 carrés à 11 €

    Le tube de 12 bonbons de thé : 11 €.

    En vrac à voir chez Dominique Castagna.

    INFOS ++ « Autour d’un Thé un voyage » se trouve au Musée du Petit Palais – Place du Palais des Papes à Avignon. Tel : 04 90 83 15 92

    Lien à aller découvrir : www.autourdunthe.com

    Si vous avez eu l’info sur les Bons Plans d’Avignon, pourriez-vous le dire en y allant et pensez à partager vos Bons Plans. Magnifique découverte. Bénédicte. 

     

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