• Bon Plan Avignon – « Cafés au Brésil » pour les amateurs de thé et de café – Arômes et Saveurs…





    Photo de moi – Bénédicte Longechal.

    Fins connaisseurs et amateurs, je vous présente une véritable « caverne » aux arômes et saveurs.

    Arômes et saveurs, ces deux mots donnent envie de goûter, déguster, sentir, toucher et regarder.

    Et oui, le thé et le café mettent en éveil tous nos sens. La boutique « Cafés au Brésil » est une de mes très bonnes adresses. Je croyais que tout le monde la connaissait mais nombreux de mes amis me demandent où j’achète certains de mes thés. Et j’ai plusieurs adresses à Avignon et vous en connaissez déjà une… mais si ! Le salon de thé dans un Palais.

    Je suis une grande amatrice et « buveuse » de thé vert avec des compositions diverses.  Du matin au soir, oui c’est bien ça, une amoureuse de thé.

    Pour la petite histoire :

    « Cafés au Brésil » existe depuis 1976.

    Cécile y travaille en famille avec sa mère, qui elle-même y a travaillé avec ses parents. Le grand-père de Cécile était représentant en café vert, il faisait le tour de tous les torréfacteurs et travaillait avec Dammann Frères.

    La torréfaction fût exercée dans  un premier temps puis ils ont intégré le thé et les infusions. Aujourd’hui, on trouve 200 sortes de Thés et 35 sortes de cafés chez « Cafés au Brésil ».

    Ils ont une sélection chez Dammann Frères, Le Palais des Thés et Kusmi Tea.

    A savoir, il y a 4 grosses maisons de thés, dont Mariage Frères avec lesquels ils ne travaillent pas, car Mariage Frères demande une exclusivité.

    Des clients viennent depuis toujours, j’y vais depuis mon arrivée à Avignon.

    On trouve aussi un large choix de vaisselles, boîtes, confiseries, poivres, infusions, accessoires autour du thé et du café et un peu d’épicerie fine. Une caverne aux arômes et aux trésors, il y a de quoi craquer et j’adore faire mes cadeaux chez eux.

    BON PLAN ++ Dégustation de café à 0,80 ct la tasse et 1 euro le thé et le chocolat quand il fait très froid.

    Si vous cherchez un thé en particulier, n’hésitez pas à leur dire ou à leur en proposer un. Parfois, des clients font découvrir des thés, qu’ils rentrent ensuite dans la gamme.

    Cécile m’apprend que sur 20 échantillons reçus à la dégustation, il doivent en choisir un. Ils sélectionnent avec justesse, si c’est fantastique, évidemment ils élargissent la sélection régulièrement.

    Un autre exemple, le darjeeling qui est cultivé en jardin, offre une production différente selon le climat, en particulier. Et ainsi la récolte varie chaque année, et nécessite une sélection année après année. Comme le vin.

    Et le café ?

    Le café s’achète en bourse, Yves le compagnon de Cécile s’est découvert une véritable passion. On peut dire que lors de leur rencontre il est tombé dedans. Yves peut vous parler de café pendant des heures.

    La torréfaction est importante et le choix de la mouture tout autant. J’entends d’ailleurs Yves parler de café à un client : il le conseille pour son café du matin, il parle de mouture, et de café après le repas, c’est passionnant. Il en parle comme on pourrait parler de vin. C’est tout aussi complexe au niveau des arômes me raconte Cécile, il existe d’ailleurs le nez du Café qu’ils vendent à la boutique.

    N’oubliez pas de demander une mouture en fonction de votre machine.

    Des dégustations de cafés sont mise en place par Yvan. Une première a eu lieu en mars et d’autres sont à venir. Je vous tiens informé, c’est promis.

    INFOS ++ CAFES AU BRESIL – 24 Rue des Fourbisseurs – 84000 AVIGNON.
Tél : 04 90 82 49 71 – Les horaires du mardi au samedi de 9.30 à 12.30 et 14.00 à 19.00

     Pouvez vous dire que vous venez suite à la lecture d’un article dans les Bons Plans d’Avignon, merci beaucoup et belle découverte si vous ne connaissiez pas. Bénédicte. 

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  • 3 réponses à Bon Plan Avignon – « Cafés au Brésil » pour les amateurs de thé et de café – Arômes et Saveurs…

    1. Paul dit :

      Adresse qui a l’air d’avoir un choix bien complet de cafés…
      Je viens d’arriver à Paris et je n’ai pas encore trouver de tel magasin :/

    2. Le petit curieux dit :

      C’est une adresse assez amusante mais il existe un magasin qui propose les thés mariage et frères sur Avignon ! En plus c’est juste à côté, c’est un petit magasin de ddécoration rue des fourbisseur. Ça s’appelle Francoise Poiron Décoration (Fpdeco pour les habitués) et c’est au 61 rue des fourbisseurs, ils font l’angle de la place saint Didier. C’est magnifique, ils proposent près de 90 thés en vrac, des mousselines, des boîtes… Tout ! En plus ils sont des plus gentils et tous les samedi un expert en thé et là pour vous faire découvrir chaque thé , son histoire, sa récolte… Je me suis retrouvé sur un petit nuage 🙂 et pour bien faire les choses ils ouvrent entre midi et deux en semaine (pas le samedi malheureusement). Je vous souhaite de découvrir avec autant de plaisir que moi cette superbe adresse qui est la seul à proposer les thés Mariage et frères sur Avignon.

    3. Dom dit :

      Sacré meilleur torréfacteur de France 2012

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