• Bon Plan Avignon et Vaucluse – Un magnifique Dîner – « Au Fil du Temps » – Quand la gastronomie prend tout son sens… A Pernes Les Fontaines





    Hier c’était l’anniversaire de ma grande, meilleure, proche amie… Il fallait trouver un restaurant, un nouveau, une belle adresse… et si on allait se balader dans le Vaucluse !! Un ami nous parle d’un lieu qu’il dit « À découvrir absolument avant qu’une étoile passe par là.. » L’ami est fin gourmet et nous suivons ses conseils.

    On arrive à Pernes les Fontaines, nous sommes au mois de Février, peu bousculés par la foule et il fait très froid ce soir… brrrr.

    Le restaurant se trouve près de l’église, mon amie fait référence à certains décors de cinéma et les techniciens seraient cachés derrières les façades. On sourit, on rentre dans un lieu où d’un premier regard, enfin trois regards, nous nous sentons tous bien, le mobilier a été chiné, la décoration est chaleureuse, épurée par ci, riche et cossu par là, l’art en fil dessiné et de fer nous conte une histoire , le restaurant est presque plein, il reste deux tables qui trouverons des clients peu de temps après notre arrivée.

    Bon Plan Avignon et Vaucluse - Dîner au Restaurant "Au Fil du Temps" quand la gastronomie prend tout son sens... A Pernes Les Fontaines

    L’accueil est un vrai plaisir, nous étions attendus, on s’installe et nous commandons un apéritif, tout est délicat, joli, confortable.

    Bon Plan Avignon et Vaucluse - Dîner au Restaurant "Au Fil du Temps" quand la gastronomie prend tout son sens... A Pernes Les Fontaines

    Le menu présenté dans des pochettes de vinyles nous est proposé, tout nous donne envie, une mise en bouche nous est servie par Claire Drouot, son mari, Julien Drouot est en cuisine.

    Bon Plan Avignon et Vaucluse - Dîner au Restaurant "Au Fil du Temps" quand la gastronomie prend tout son sens... A Pernes Les Fontaines

    Plus un son, seul le bruit des couverts qui traverse délicatement la mousse de carottes au gingembre et œufs de poisson, « wouahouuu!!! »… Ah oui, je comprends mieux « l’étoile », imminente, possible, les saveurs sont incroyables, une finesse, un savoir-faire, nos visages sont illuminés de gourmandises et de plaisir.

    Bon Plan Avignon et Vaucluse - Dîner au Restaurant "Au Fil du Temps" quand la gastronomie prend tout son sens... A Pernes Les Fontaines

    Les entrées choisies …

    Deux Tartares de langoustines au gingembre, vinaigrette crustacés, mousse au corail d’oursins…

    Bon Plan Avignon et Vaucluse - Dîner au Restaurant "Au Fil du Temps" quand la gastronomie prend tout son sens... A Pernes Les Fontaines

    et pour Sébastien ce sera, Gnocchi de pommes de terre maison comme les faisait pépé… à la truffes.

    Bon Plan Avignon et Vaucluse - Dîner au Restaurant "Au Fil du Temps" quand la gastronomie prend tout son sens... A Pernes Les Fontaines

    Je ne sais pas comment parler suffisamment bien de ce que l’on a ressenti, une justesse, une finesse, on ne parle pas pour ne pas perdre la moindre saveur, la cuisine peut être un Art et en cuisine il y a un artiste, c’est évident.

    Vient le tour des plats…

    Deux Poissons du jour poêlés sous un lait mousseux à la noisette, tombée d’épinards et crémeux de choux fleur.

    Bon Plan Avignon et Vaucluse - Dîner au Restaurant "Au Fil du Temps" quand la gastronomie prend tout son sens... A Pernes Les Fontaines

    et pour le troisième ce sera, le « Carrément Cochon.. » La joue, l’échine et la poitrine, choux farci au jambon.

    Bon Plan Avignon et Vaucluse - Dîner au Restaurant "Au Fil du Temps" quand la gastronomie prend tout son sens... A Pernes Les Fontaines

    Alors, si vous avez envie d’être heureux et d’arriver à LA bonne adresse, adresse gastronome où chaque détail est fidèle aux autres, l’envie de vous faire plaisir, laissez-vous aller « Au Fil du Temps » à Pernes Les Fontaines.

    Vient le tour des desserts… Explosion !! Quand le chef est doué de l’entrée au dessert, que demander de plus, ah oui une addition pas trop salé, et même là c’est le cas, alors réservez et bon appétit !!

    Bon Plan Avignon et Vaucluse - Dîner au Restaurant "Au Fil du Temps" quand la gastronomie prend tout son sens... A Pernes Les Fontaines

    Ce que l’on a payé pour 3 personnes :  3 apéritifs, 3 mises en bouches, 3 entrées, 3 plats, 1 assortiment de fromages affinés, 2 desserts, 3 cafés et le vin : 169 €.

    Ce qui fait donc 56 € par personne pour un moment culinaire et affectif « Just Perfect »… La Perfection du service à l’assiette sans oublier le décor et ces quelques heures passées hors du temps.

    Le Chef et sa femme viennent nous voir à la fin du repas, ils nous racontent leurs périples de Marseille à San Francisco où ils vécu durant plusieurs années, puis revenus dans la région, il passe par Bonnieux et enfin, à Pernes les Fontaines depuis 2010 et le voyage est loin d’être terminé alors tant qu’ils sont là, il faut en profiter.

    INFOS ++ Restaurant au Fil du Temps – 51, place Louis Giraud – 84210 Pernes Les Fontaines – Réservez sans plus attendre au 04 90 30 09 48.

    Le site internet avec le menu qui évolue au Fil Du Temps et les menus événements à découvrir.

    Si vous avez eu l’info sur les Bons Plans d’Avignon et du Vaucluse, dites-le à Claire au cours de la soirée. J’espère que vous vivrez le même bonheur que nous et pensez à partager vos Bons Plans. Un grand merci à Claire pour son accueil, un service irréprochable et à Julien pour sa cuisine et sa disponibilité à la fin de notre dîner absolument parfait. Bénédicte.

     

     

     

     

    Partager cet article
  • Laisser un commentaire

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

  • Rechercher

    Pour que le blog puisse perdurer :

    èvènements

  • novembre 2019
    L M M J V S D
    « Oct   Déc »
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
  • Avignon

    PARTENAIRE

    Bons Plans

  • Devenez partenaire des Bons Plans d’Avignon   du Grand Avignon et du Vaucluse   AVOIR DE LA VISIBILITÉ ET ÊTRE RÉFÉRENCÉ SUR LE BLOG : DEMANDEZ LE KIT MEDIA à lesbonsplansdavignon@gmail.com Le blog compte en 7 années d’existence, ouverture le … Continuer la lecture

  • DES ABEILLES AU PALAIS DES PAPES   Dans le sillage de grands monuments parisiens comme l’Opéra, les Invalides, le musée d’Orsay, l’Académie française, ou encore de nombreuses entreprises qui ont adhéré à la pratique du rucher urbain, Avignon tourisme a … Continuer la lecture

  • Van Gogh, la nuit étoilée   Le nouveau spectacle des Carrières de Lumières, réalisé par Gianfranco Iannuzi, Renato Gatto et Massimiliano Siccardi avec à la collaboration musicale de Luca Longobardi. Ce nouveau Spectacle denson et lumière va vous prendre au … Continuer la lecture

  • ERNEST PIGNON-ERNEST   AU PALAIS DES PAPES   Et si ceci expliquait pourquoi Avignon et sa région rassemblent autant de street artiste de talent ? Émanerait-il de cette ville une histoire, une architecture qui pousse le street artiste à vivre … Continuer la lecture

  • Festival L’Écho des Riffs   Naissance d’un nouveau festival 8 jours de blues, jazz et musiques du monde à Avignon Avignon Bridge Festival devient L’ÉCHO DES RIFFS! Blues, jazz et musiques du monde à Avignon. Deuxième édition du festival musical … Continuer la lecture

  • Les Nuits de l’Avent !     Ce festival permet à tous de se retrouver autour de l’esprit de Noël, pour découvrir des spectacles de qualité, d’une grande diversité de styles et surtout chaleureux. L’occasion également d’explorer la beauté patrimoniale … Continuer la lecture

  • Millévin   Et le blog des Bons Plans d’Avignon fête ses 8 ans, enfin il y a 8 ans, le blog a été lancé un 17 novembre, mais c’était le soir de Millévin (même pas peur de lancer le blog … Continuer la lecture

  • QUAND L’ORCHESTRE S’ÉCLATE EN VILLE     Pour aller à notre rencontre (le public) dans nos lieux de vie, les artistes musiciens de l’Orchestre Régional Avignon-Provence se consacrent à une activité de musique de chambre. Ces concerts d’une heure, commentés … Continuer la lecture

  • LADIES NIGHT   Les filles cette soirée est à nous, alors on laisse boulot, to do list et on va bien trouver quelqu’un pour garder les enfants, on se fait belle et on va profiter d’une soirée 100 % filles. … Continuer la lecture

  • En attendant Noël…   Allons préparer Noël à la Maison Bronzini… Ils nous proposent des ateliers pour enfants et adultes à partir de 14h. Ateliers avec Fabienne : Création d’une couronne de l’avent en sapin Ateliers avec Géraldine de Papersong … Continuer la lecture

  • Salon Du Fait Main Des Teinturiers   Je suis la première à ne voir aucun sens au Black Friday et aux achats made in bout du monde qui ne résistent ni au temps ni à notre porte-monnaie, en revanche je … Continuer la lecture

  • LA FABRIQUE DE NOËL   La Fabrique de Noël, le marché de noël ~ des créateurs et des producteurs ~ nous propose d’aller à la rencontre et la découvertes d’artisans et créateurs locaux qui confectionnent de leur mains des objets … Continuer la lecture

  • Partenaires

    Partenaires

    Bons Plans

  • Si vous suivez mes articles sur le blog des Bons Plans d’Avignon, vous savez que je suis une adepte des produits bio, équitables, qui ont pour ligne de conduite la protection de notre environnement, de notre corps et je prône … Continuer la lecture

  • Partenaires

  • Marion et Laurent ont repris le restaurant en 2009. Ils ont fait leurs classes dans les plus belles tables de la Région, telles que Christian Etienne, l’Auberge de Cassagne, Helene traiteur, la Mirande, Le Saule Pleureur à Monteux… Ils aiment les … Continuer la lecture

  • Manger gastronomique à un prix poétique. Soyez immédiatement rassurés vous pouvez lire cet article et aussi aller déguster la cuisine du chef Florent Pietravalle au déjeuner ou au dîner car il y a un menu du marché des plus abordables. Comment … Continuer la lecture

  • Un nouveau restaurant qui m’a enchanté, Le Violette. Quel plaisir de découvrir une nouvelle adresse de qualité qui se trouve dans la cour d’un des haut lieux de la vie culturelle et artistique de la Ville d’Avignon, la Collection Lambert. … Continuer la lecture

  • CHIC PLANÈTE – LA CANTINE VÉGÉTARIENNE   On est en plein Festival d’Avignon, William, mon fils et moi déposons notre véhicule sur la Barthelasse, on enfourche nos vélos et direction l’intra-muros pour manger dans une cantine, oui, mais une cantine … Continuer la lecture

    On parle de nous – Presse

  • Le 05 avril 2013 Dans le magazine ELLE – Dossier Elle Marseille et sa région. Les journalistes Nathania Cahen, Rebecca Lerie et Élodie Liénard parlent de leurs coups de cœur : Selon les journalistes, je suis dans la catégorie : … Continuer la lecture