• Bon Plan Avignon (nais) direction Le Pont du Gard – Le 01 décembre 2013 – De 14h à 16h15 – Entrée gratuite – Après-midi découverte de la Truffe – Au Pont du Gard





    Le Pont du Gard nous propose une animation autour de la truffe, ce champignon culte avec Michel TOURNAYRE, Président du syndicat des trufficulteurs, 3ème génération de trufficulteurs qui dirigera cet événement en deux temps.

    « La truffe, or noir de nos garrigues, dont la production a été divisée par 20 en un siècle, vit en symbiose avec les racines d’un arbre hôte, le chêne vert truffier notamment. Le mystère de sa fructification n’est toujours pas élucidé mais grâce à la recherche et aux savoirs empiriques des trufficulteurs, on en sait davantage aujourd’hui. »

    Conférence de 14h à 15h, dans l’auditorium Frontin :

    En conférence, Michel TOURNAYRE proposera une approche sociologique et environnementale pour comprendre les raisons du déclin de la production de ce trésor de la gastronomie. Il rappellera le savoir-faire des anciens ainsi que les efforts faits par les trufficulteurs pour approfondir la connaissance et ainsi relancer la production. Parce que connaître l’environnement naturel et humain de la truffe, passé et présent, pour mieux la comprendre et la maîtriser, reste le meilleur moyen de lui assurer un avenir.

    Atelier De 15h15 à 16h15 :

    Cet atelier permettra aux participants de se rendre sur le terrain dans l’espace naturel méditerranéen « Mémoires de garrigue » à la recherche du fameux diamant noir. Le «cavage» des truffes se pratique aujourd’hui exclusivement avec des chiens. C’est un dressage spécifique et une démonstration sera réalisée sur le site.

    Bon Plan Avignon (nais) direction Le Pont du Gard - Le 01 décembre 2013 - De 14h à 16h15 - Entrée gratuite - Après-midi découverte de la Truffe - Au Pont du Gard

    INFOS ++ Au Pont du Gard – 400 Route du Pont du Gard, 30210 Vers-Pont-du-Gard
    04 66 37 50 99 – Inscriptions : 04 66 37 50 99

    Le nombre de place étant limité, il est indispensable de s’inscrire au préalable.

    Si vous avez eu l’info sur les Bons Plans d’Avignon et du Vaucluse, dites-le car j’ai besoin de votre soutien et surtout pensez à partager vos Bons Plans. Merci beaucoup. Bénédicte.

     

     

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